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2022年山东省考常识累积:中国“茶”文化

发布:2021-09-29 10:34:50    来源:山东公务员考试网 字号: | | 我要提问我要提问
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  仔细研读下文>>>中国“茶”文化
 
中国“茶”文化
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  茶是世界三大饮品之一,在2019年11月27日,联合国大会宣布每年5月21日为“国际茶日”,以赞美茶叶的经济、社会和文化价值。我国有着悠久茶文化历史,“茶”在古时也被称为荼、诧、茗等,唐代陆羽的《茶经》曾写道“茶之为饮,发乎神农氏”,可见茶的历史悠久。让我们一起来走进“茶”文化,了解“茶”文化。
 
  一、茶的功效
 
  早在《神农本草经》中,即有“茶味苦,饮之使人益思,少卧”的记载,茶能够帮助消食去腻、降火明目、清暑解毒等。研究发现,茶中含有茶多酚,其具有较强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂,可以阻断亚硝酸胺等多种致癌物质在体内合成。
 
  二、茶的分类
 
  根据制作工艺的不同,中国茶主要分类绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六类:
 
  1、绿茶:绿茶是一种不发酵的茶,它的发酵度为0%,被誉为“国饮”,常见的绿茶有日照绿茶、碧螺春、峨眉山茶、中岳仙茶、松峰绿茶、狗牯脑、西湖龙井、庐山云雾、恩施玉露、大悟绿茶、安吉白茶、太平猴魁、黄山毛峰、信阳毛尖、蒙洱茶、六安瓜片等,其花色品种之多居世界首位。中国生产绿茶的范围极为广泛,河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
 
  2、黄茶:黄茶是一种轻发酵的茶,它的发酵度约为10%-20%,常见的黄茶有君山银针、雅安黄茶、远安黄茶、霍山黄芽、北港在和沩江白毛尖、蒙顶黄芽等。
 
  3、白茶:白茶是一种轻度发酵的茶,它的发酵度约为20%-30%,常见的白茶有白毫银针、白牡丹、贡茶、寿眉等,白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县。
 
  4、青茶:青茶又称为乌龙茶,是一种半发酵的茶,发酵度约为30%-60%,常见的青茶有铁观音、大红袍、冻顶乌龙、肉桂等,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。
 
  5、红茶:红茶是一种全发酵的茶,发酵度约为80%-90%。常见的红茶有祁门红茶、荔枝红茶、片茶、末茶等,其中祁门红茶是世界三大高香茶之一,有“茶中英豪”,“群芳最”,“王子茶”等美誉,中国武夷山市的桐木关是世界红茶的发源地,产自武夷山市桐木关的正山小种红茶是世界红茶之鼻祖。
 
  6、黑茶:黑茶是一种后发酵的茶,发酵度约为100%,常见的黑茶有咸阳茯砖茶、云南普洱茶、湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川边茶等。
 
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